El San Choy Pau es un plato tradicional chino que se originó en la provincia de Guangdong. Se trata de una combinación de picadillo de carne y verduras, envuelto en lechuga y decorado con fideos de arroz y semilla de marañón.
El pato se marina durante varias horas en una mezcla de especias. Luego, el pato se hornea a fuego lento durante varias horas, hasta que la piel está crujiente y la carne está jugosa y tierna.
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